Das Rezept hat mir Madlen gegeben, welche es von Mamama erhalten hat.
Zutaten für ca. eine 1- Liter-Portion:
Ca. 4.5 dl Himbeeren-Saft (durch Tuch oder feines Sieb von Kernen befreit)
Ca. 6 dl Rahm
Ca. 300g -320g Zucker
Alles wird gründlich gemischt und in geeignete Gefässe verteilt. Über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen.
Die Himmbeerglacé mit Rahm und allenfalls Merengues servieren.